冰塊可以使海產品保持在理想的濕潤狀態(tài)，既可以避免海產品變質、腐爛，又可以避免水產品的脫水、凍傷。融化的冰水還可以沖洗海產品的外表，將海產品排出的細菌和異味除去，到達理想的保鮮作用。所以大量的冰被運用在海洋漁業(yè)的捕捉、儲存、運輸、加工的過程中。
一、片冰的長處
片冰與傳統(tǒng)類型的冰磚（大塊冰）以及雪花冰相比優(yōu)勢顯著，具有干燥、不易結冰，流動性好，衛(wèi)生性好，與保鮮品接觸面積大，不易損傷保鮮品等，在許多行業(yè)中是取代其他類型冰的首要選擇產品。并具有：
1、制冰效率高，冷量損失小
片冰機選用新式的立式內螺旋刀切冰式蒸發(fā)器，制冰時由冰桶內部的分水設備將水均勻的分灑至冰桶內壁快速結冰，結冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸發(fā)器外表得到了允分運用，提高了制冰機的效率。
2、冰片質量好，枯燥不粘結
主動片冰機的立式蒸發(fā)器制取的片冰厚度為1-2毫米枯燥的不規(guī)則鱗片狀冰，流動性好。
3、結構簡略，占地面積小
片冰機有淡水型、海水型、自帶冷源、用戶自配冷源，帶冰庫等多種系列。日產冰量由500kg至50噸/24h等多種標準。用戶可根據運用場合、運用水質來選擇適合的機種，相比傳統(tǒng)制冰機具有占地面積小、運行費用低廉。
二、片冰的特點
1、直接低溫，冰溫低，可達-8度以下。
2、成冰枯燥潔凈、形狀美觀、不易成塊、流動性好、衛(wèi)生方便。
3、片狀結構，因而與冷藏呂接觸面積大，冷卻作用奇佳。
4、片冰無尖利棱角，不會損傷冷藏品外表，且非常利于儲存和運輸。
5、冰的厚度可到達1.2mm—2.2mm，且不必碎冰機，可隨時運用。
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